Des Poules et des Vignes a Bourgueil Foie Gras De Canard Entier Mi cuit
Canard gras , eleves en plein air pendant 13 semaines, et nourris au cereales provenant des Deux Sevres. Les canard sont ensuite gaves au mais grains entier , par moi meme 14jours. foie cuisines quelques heures apres leur abbattage , cela evite d.avoir de la fonte de la graisse du et d’avoir une meilleure qualite gustative. le n est pas deveine , « intact » dans sa plus pure saveur . !! de petits nerfs peuvent etre presents